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大根を適当な大きさにきってたっぷりの水でゆでる。
その間に鶏肉の両面を油でいためる。
両面が十分いたまったら、酒を鶏肉の半分がひたるくらいいれて、そこに醤油、麺つゆを入れる。
大根がゆであがったら、3に投入する。そこに砂糖、みりん、顆粒だしをいれて煮込む。
落とし蓋をして、弱火で20~30分程にこんで、汁けがほどよくなくなるまで、煮込んでください。