真鱈ムニエルのキノコソース
nao・・・
作り方
-
-
1
-
しめじなどは、石づきを取りほぐしておきもやしは軽く洗う。真たらは両面に塩コショウをし小麦粉をふっておく。
-
-
-
2
-
バター大１をフライパンで熱し真鱈を両面こんがりと焼き、お皿に盛りつけておく。
-
-
-
3
-
同じフライパンにバター大１/２をひき、きのこを入れ軽く塩コショウをし炒め、酒を入れさらに炒める。
-
-
-
4
-
しんなりしたらお醤油を入れ、味を整えレモン汁を加えサッと火を通したら２の真たらと盛りつけて出来上がり。
-
-
-
5
-
2013’2/７話題入りしました！！
ありがとうございます（*^_^*）
-
コツ・ポイント
真たらはこんがり焼いて！きのこはしっかりめに味を付けレモン汁を加えた後は火を通しすぎないようにするとさっぱりレモン風味がおいしいです。 鮭でもおいしいです！！甘塩鱈や甘塩鮭を使うときは塩はせず小麦粉だけをまぶし焼いてください。
このレシピの生い立ち
白ワインなどで作るレシピはよくあるけどあけてもなかなか使いきれない・・・なのでいつでも家にあるもので作るようになりました。
12/7写真変更・もやしを材料に追加しました。（変更前のもやしではなくきのこ類１パック分でもおいしいです！）
12/7写真変更・もやしを材料に追加しました。（変更前のもやしではなくきのこ類１パック分でもおいしいです！）
(
)
nao・・・
