本場韓国の味☆スンドゥブチゲ
素食家
作り方
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1
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鍋に胡麻油を入れ熱したら、豚バラを入れ炒める。
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2
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豚バラの赤味が無くなったら、アサリ・煮干を入れる。
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3
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軽く炒めたら、コチジャン・にんにくを入れる。
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4
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コチジャンが混ざったら水を入れ、沸騰させる。
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5
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鉄鍋に移し、にら・白葱を入れる。
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6
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お玉で豆腐を掬い入れる。
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7
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豆腐を温め味を含ませる。鍋に卵を割って、半熟になったら出来上がり。
ご飯を一緒に提供する。
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コツ・ポイント
スープに豆腐を入れたら沸騰してきても少し炊いたほうが美味しくなります。豆腐は出来るだけやわらかい豆腐を使ってみてください。口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
以前外食店をしていた時の、定番ヒットメニューです。
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