春のかき揚げ〈いかなご〉
aomeri31
作り方
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1
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三つ葉は２㎝くらいに切りそろえる
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2
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ボウルに天ぷら粉をとき ①の三つ葉といかなごを入れさっくりと混ぜる
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3
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②を１８０度に熱した油で揚げる スプーンですくい 落としていくと簡単です
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4
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揚がったら お皿に盛りレモンを添え
塩でいただきます
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コツ・ポイント
揚げる時 カレー用スプーンに１杯くらいを目安として小ぶりなかき揚げを作ってください
中ふんわり 外かりっと。。。
中ふんわり 外かりっと。。。
このレシピの生い立ち
以前は、生のいかなごで作ってましたが 油はねもあったりで、いかなごの釜あげ〈イカナゴ新子〉を使ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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