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バターとショートニングは室温に戻しておきます。粉類は合わせて2回ふるっておきます。
バターとショートニングをクリーム状にし、砂糖を加えて、さらにホイップします。
溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度まぜます。バニラエッセンスも加えます。
粉類を一度に入れ、ゴムべらに持ちかえて練らないようにツヤがでるまで合わせます。
玄米フレークも加え軽く合わせたら、丸めて天板に並べ指で押さえて形を整えます。
180℃で20分焼きます。