メイン級 味噌マヨ大根ステーキ
ちゅりぷー
作り方
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1
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大根の皮をとり、３センチぐらいの輪切りにする。
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2
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フライパンを暖め、薄く油をひき、大根を並べる。
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3
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必ずフタをしてひたすら弱火で焼く。（１時間ぐらい）
大根から水分が出るので放置しておいても焦げません。
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4
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大根に火が通ったら、油を大さじ１たして、中火にして少し焦げ目をつける。
（この段階で全く焦げ目がない時もあります）
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5
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大根を皿に取り、フライパンににんにくをおろしたものを入れ香りを出す。
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6
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味噌と水大さじ１～２を加え、味噌をとく。
味噌がとけたら火を止めマヨネーズを入れ混ぜる。
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7
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大根に味噌マヨダレをかける。
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8
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盛り付け
見た目イマイチなので炒めた大根の葉っぱと追加でマヨネーズをかけてみました。
糸唐辛子を乗せるとオシャレ★
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コツ・ポイント
とにかく弱火でじっくり。だいたい１時間で最後の少し歯ごたえが残るぐらいの絶妙な食感になるはず。
焼くことで甘みが凝縮されて大根自体も最高においしいです。ペロッと４切れぐらい食べれちゃいます。
焼くことで甘みが凝縮されて大根自体も最高においしいです。ペロッと４切れぐらい食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
もともとは母レシピで大根を焼いた後バターを少したらして食べるものだったんですが(これもおいしいです）うちの旦那さん(マヨラー)には物足りなかった様でアレンジしてみたら大満足！！
お皿に残ったタレまで食べるぐらい気に入ってくれました。
お皿に残ったタレまで食べるぐらい気に入ってくれました。
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