Feijaoの画像

Description

ブラジル料理のFeijaoです。ブラジルではご飯には欠かせない一品だそうで 日本のお味噌汁みたいなものかな。
カレーのようにご飯にかけて食べてね。

材料 (5人分)

Feijao(豆)
500gくらい(適当で)
CARNE SECA(塩漬け肉)
ベーコンにしたら2,3枚くらい分
1個
にんにく
2~3片
1リットルくらい
その他の肉類
ソーセージ、ベーコンなどなんでも入れていいそうです。私はシンプルに何も入れませんでした。
食べる分だけ

作り方

  1. 1

    豆を水で圧力鍋で煮ます。大豆と同じような感じでいいです。(少しくらい硬めでも あとで煮るので大丈夫。水の量もあとで加減できるので かなり適当でもいいよ。)
    煮汁は捨てないでね!

  2. 2

    他の鍋に全てみじん切りの肉類、たまねぎ、にんにくを炒めます。

  3. 3

    豆を煮汁ごと②の鍋に入れてしばらく煮ます。

  4. 4

    塩で味を調えます。
    (CARNE SECAから かなりの塩分が出るので 私はほとんど塩を足しません。)

  5. 5

    ご飯はにんにくのみじん切りとオイル大さじ1~2を入れて炊飯器で炊きます。

  6. 6

    カレーのように盛り付けて 出来上がり~~。

コツ・ポイント

豆と肉は 最近多いブラジル製品を扱っているお店で買ってね。
CARNE SECAはCHARQUEという名前かもしれません。牛肉の塩漬けです。冷凍してあっている分だけ切って使えます。

このレシピの生い立ち

ブラジル料理のお店で食べて気に入ったものを 日系3世の友達にきいて作ってみました。
レシピID : 106052 公開日 : 03/09/02 更新日 : 03/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ripopo0516
ブラジル人の彼氏に喜んで貰いました♡ありがとうございました!

彼に?それはうれしいです♡お幸せに~。