ぐるぐる専用☆アイスボックスクッキー
＊さくあんくう＊
作り方
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1
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室温に戻したバターと塩をよく練る。
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2
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卵と砂糖をよく混ぜる。
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3
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①に②を加え混ぜ、バニラエッセンスｏｒブランデーを加え混ぜる。
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4
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③を半分に分け、それぞれに薄力粉・薄力粉＋ココアをふるい入れ生地を作る。ラップに包んで冷蔵庫で２０分くらい休ませる。
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5
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台に割り箸を使って２０センチ幅くらいの枠を作り、ラップ２枚で挟んだ生地をのせ、割り箸の厚さを利用して伸ばす。
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6
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同じ大きさに伸ばした生地のラップを片面剥がして重ね、上からめん棒で軽く２〜３往復して、白生地とココア生地を馴染ませる。
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7
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生地の端を真っ直ぐに切り揃え、手前から全体に均一に力を加えながらくるくる丸める。（切れ端はまとめてマーブル模様に）
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8
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冷凍庫に入れ固くなったら、５〜８ミリ厚さの輪切りにして、１８０℃の中段で１５分焼く。
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コツ・ポイント
生地を伸ばすときも馴染ませるときもラップの上からなので、めん棒は汚れ知らず♪この生地は冷凍なら約３か月もちます。焼いたものは１週間くらいで食べきって下さいね('-^*)
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです☆今まで何度もお嫁に出してますが、いつも大好評♪私は厚め派です('-^*)
＊さくあんくう＊
