耳たぶパスタ(オレッキエッテ)生
ノブリン♡
作り方
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５分位でまとまってきます。
ラップをして３０分冷蔵します。
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できあがりの生地は握りこぶし程度でなめらかな状態になっています。
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四分割。
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１本20cm程度の棒状にして、カットします。
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切った断面に粉を付け親指で押す。
上下を返し粉を付けて親指で押す。
耳たぶのようなやわらかさです。
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できあがりました。
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今回は、オイルサーディンと茎ブロッコリーで調理しました
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お湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、茎ブロッコリーをさっと茹で鍋から取り出します。
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⑨のなべに耳たぶパスタをいれます。
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2～3分、茹で浮いてきたらザルに上げます。
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フライパンにオイルサーディンの油を入れ輪切り唐辛子とにんにくの香りを出す香りがたったらオイルサーディンを加える。
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次に、刻んだ茎ブロッコリーを入れる。
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トマトを加え、塩、コショーする。
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完成です。
お好みのソースや具材で耳たぶパスタを召し上がってください。
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コツ・ポイント
扱いやすい生地ですが手捏ねに慣れない内は、オリーブ油を入れた後、水は様子を見ながら加えると良いと思います。
このレシピの生い立ち
子供が泥んこ遊びがしたいように?粉に触りたくなります^^;
簡単にできてしまうお餅のようなパスタです。
オレッキエッテは耳たぶの意味。
ほんと耳たぶのよう^^
簡単にできてしまうお餅のようなパスタです。
オレッキエッテは耳たぶの意味。
ほんと耳たぶのよう^^
ノブリン♡
