エスニックな春巻き

春巻きの皮は、常温にしておく（はがしやすいため）。
糊用の小麦を水で溶いておく。

ひき肉に塩コショウをいれ、粘りが出るまで混ぜる。

セロリ、にんにく、パクチーはこまかめのみじん切り

春巻きの皮に、４の種をのせ、半分にして、左右を閉じて、水で溶いた小麦粉を糊にして巻いていく。

180度の油で両面各2分位、きつね色になるまで揚げる。

カレー塩でいただきます。