おしゃれな 切干大根 マンゴと❢

おしゃれな 切干大根 マンゴと❢
かなり斬新?甘酢風です。食前のカナッペやおつまみに。

盛りつけによっては和惣菜の小鉢にも洋食の前菜にもなれる!?

材料

切干大根
20g
ドライフルーツ(マンゴ・アンズ・レーズンなど)
40g
A酢
大さじ1
Aうすくち醤油(または白だし)
大さじ1
A砂糖
大さじ2/3
黒コショウ
好みで少々

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切干は軽く水で戻す。ドライフルーツはお湯で柔らかくする。Aを鍋で沸騰させる。

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切干は細かめに刻み、フルーツはマンゴのみ繊維を切るように切り、後のフルーツも細めに切る。

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ボウルに切干とフルーツを入れAを回しかけ和える
切干の匂いが気になる場合、黒コショウをふる。

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和風の器に入れると酢の物として出せます。

コツ・ポイント

切干大根は長時間水に浸さないほうが、シャキシャキ感が出ますので、短めに。
ドライフルーツはお好きな物を2~3種入れてください。
砕いたクルミを飾っても美味しいかも。

このレシピの生い立ち

地味な存在の切干ちゃん。おしゃれな前菜に変身。
レシピID : 1068588 公開日 : 10/03/15 更新日 : 13/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

16/01/22

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斬新〜!でも甘くて爽やかで大好きな味♡!和食にも合いました♫

汐大福

ありがとうございます。ホントに斬新なレシピにれぽ大感謝です✿

15/12/29

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マンゴー,クランベリー,プルーン,きゅうりで。マクロビな美味しさ

ティムティム

レポありがとうございます(*^^)気に入ってもらえて嬉し♪

14/08/21

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フルーティ切干大根大好き(✿→∀←)梅酢&ドライアプリコットで♫

mmameco

ご無沙汰してます。リピれぽありがとう。梅酢はいいですね♫

13/04/09

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レーズン無花果&人参♪切干大根までフルーツの様に甘々❤黒胡椒も◎

mmameco

無花果いいですね♪ありがとう。美味しそうに作ってもらえ嬉しい