豚バラ肉といんげんの炒め煮
作り方
-
-
1
-
いんげんはヘタを取って、長い場合は半分に切ります。
豚バラ肉は1cm厚さに切り、☆の材料をもみ込んで10分おきます。
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を熱してさやいんげんを入れ、油が絡んだら塩を振って、きれいな緑色になったところで皿に取っておきます。
-
-
-
3
-
いんげんを取り出したフライパンに豚バラ肉を並べ入れ、焼き色濃く、両面を焼きつけます。
-
-
-
4
-
湯にスープの素と砂糖を溶かし、溶けたら残りの◎の材料もすべて混ぜておきます。
-
-
-
6
-
粉辛子かチューブの辛子に少しずつ水を加え、とろとろになるまでゆるめて溶き辛子を作ります。辛めがお好きなら大さじ2で。
-
-
-
7
-
煮汁にとろみがついたら炒めておいたいんげんを戻し、さっとひと混ぜして皿に盛りつけ、溶き辛子をまわしかけて仕上げます。
-
コツ・ポイント
*スープの素はお手持ちの物で、スープ1~2人分の分量を目安にお使いください。
*いんげんの色と歯ごたえが残るように、2では炒め過ぎに、7では煮過ぎに気をつけてください。
*3では焼き色が付けば中まで火を通す必要はありません。
*いんげんの色と歯ごたえが残るように、2では炒め過ぎに、7では煮過ぎに気をつけてください。
*3では焼き色が付けば中まで火を通す必要はありません。
このレシピの生い立ち
何かで見たお料理を参考にして以来、10年以上作り続けるうちにいまのレシピになりました。わが家の一番人気メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)