タルタルヒレカツ丼
kirincook
作り方
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1
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薄力粉は薄めにつけ、水で溶いた卵にくぐらせてパン粉をつけます
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2
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薄く衣を付けたら、200℃の油でカリッと揚げます
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3
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醤油・そばつゆ・砂糖を入れた鍋を一度沸かない程度に温め、上げたてのカツを絡めて丼に盛り、残った汁も上から回しかけます
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4
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具のソースをたっぷりかけて、カツに絡めながら食べます。
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コツ・ポイント
カツの衣は溶き卵だけで付けるので、衣が薄くてモッタリしません。
甘辛いタレを絡めることで、タルタルソースとの相性もバッチリです。
甘辛いタレを絡めることで、タルタルソースとの相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
ヒレカツ丼が好きなので良く作るのですが、一度タルタルソースを乗せて食べてみたら、ソースの味がまろやかになって美味しかったので、我が家の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
