ボソボソにならない！カルボナーラ☆
ゆうたん０８０３
作り方
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1
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計量カップに☆を合わせておく。ベーコンもカット。ベーコンはブロックタイプがオススメです！
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2
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お湯にたっぷりの塩を入れてパスタを茹でる。（表示のマイナス１分）
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3
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茹でてる間にフライパンにオリーブオイルをいれベーコンを炒める。しっかり色がつくくらいまで☆
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4
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ベーコンがよーく炒まったら、火を止めて☆をいれる。パスタが茹で上がるまでちょっと待ってね♪（火はまだ消したまま）
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5
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パスタが茹で上がったら、スタンバイしてるフライパンに入れる！（計量カップに茹で汁を取っておいてね）
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6
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さぁ、火を着けましょ！ソースがフツフツしてきます。茹で汁と塩で塩気を調節します。フツフツ、フツフツしてきます。
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7
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少し緩い？位で大丈夫！お皿に盛ります。真ん中を凹ませて卵黄をのせて粉チーズ・ブラックペッパーをたっぷりトッピング♪
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8
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出来上がり♪卵黄を潰してまぜまぜしながら召し上がれ！卵黄と余熱で少しトロミがつきます（でも基本的にサラサラなソースです）
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9
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☆のソースの牛乳と生クリームの比率が2：1が私好みです（さっぱり系）こってり濃厚がお好みの方は1：1位がいいと思います◎
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コツ・ポイント
ポイント①卵黄は後のせ！これで火が通り過ぎてボソボソ固まる事はありません！ポイント②パスタを茹でる時は塩をたっぷりと！そして湯で汁で塩気調節を！ポイント③ベーコンはブロックタイプの方が旨味がでて断然美味しいです！
このレシピの生い立ち
結婚前にバイトしていたカフェで教えてもらったカルボです＾＾ 私好みのサラサラタイプのソースです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうたん０８０３
