しっかりおかずになる鶏団子の春雨スープ✿
作り方
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1
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ボウルにひき肉を入れる
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2
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ひき肉に長いもを摩り下ろしたものを加える
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3
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◎の調味料とたまごを入れて、粘りがでるまでよく混ぜる
(片栗粉で柔らかさの調整をする)
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4
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鍋に適量の湯にウエイパーと醤油を入れスープを作る
(しっかり味付けした鶏団子から良いだしが出るので最初は薄味で)
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5
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お好みの野菜を入れて煮立ったら、ひき肉をスプーンですくい投入する
(今回はキャベツと玉ねぎ)
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6
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もう一度、煮立ったら味見をして醤油か塩で調整し、火を止めておく
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7
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春雨を湯でもどし、
青物野菜を切っておく(今回は春菊)
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8
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食べる直前にもう一度、煮立たせてから青物野菜を入れ、味を見て塩で調整。
すぐに火を止める
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9
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春雨を入れた器にスープを入れて、完成
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10
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お好みでラー油やごま油でアクセントをつけても美味しい
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コツ・ポイント
長時間あるいは何度も煮立たせると鶏団子のジューシーさが半減するので注意です
このレシピの生い立ち
幼児も食べられる柔らかジューシー鶏団子を使った
大人も満足のボリュウムのある一品を考えました。
大人も満足のボリュウムのある一品を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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