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茸は食べやすい大きさにする。ねぎは食べやすい長さにし太めの千切り、生姜はみじん切りにする。
パスタを茹で始める。フライパンに生姜とねぎの1/3、ごま油を入れて火にかけ、香りが出たら茸とねぎの1/3を加えていためる。
茹であがったパスタを2に入れ、Aを加えて手早く混ぜる。
皿に盛り、残りのねぎをのせて完成。