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さつまいも、豆腐を食べやすい大きさに切る。にんじんは千切り、ねぎは粗みじんに切る。
鍋に水を入れ、さつまいもを水から茹でる。柔らかくなったらにんじんを加えて2~3分煮る。
豆腐、だしの素を加える。豆腐が温まったら味噌を加え、ねぎを散らせば出来上がり。