◆コーンまよロール◆
０００ひとみ０００
作り方
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1
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ボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れる。（砂糖とイーストは隣り合わせ、塩は砂糖と離して。）
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2
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卵を解き、合わせて２００ｇになるように牛乳を入れ、人肌程度に温める。
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3
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２を、イーストにかけるように加える。
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4
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手で混ぜ合わせる。
何とかまとまればＯＫ
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5
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台に出してこねる。最初はベタつくが、台に生地が付かなくなればＯＫ
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6
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バターを生地で包むようにして加え、ひたすらこねる。
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7
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丸めた時、表面がつるんとしてればＯＫ
グルテン膜はやや強め。
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8
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ボウルに入れ、しっかりとラップをして1次発酵。暖かい場所に約４０分置く。
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9
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とうもろこしにマヨネーズを加えて混ぜ合わせておく。
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10
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1次発酵完了
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11
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生地を四角く伸ばし、９のコーンを向こう側を少し残して敷いていく。
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12
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手前からくるくると巻いていく。
巻き終わりを指でつまんでしっかりとめる。
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13
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包丁で切り分けて並べる。指の腹を使って上からとんとん叩き、高さをそろえる。
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14
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2次発酵。
暖かい場所で約２０分置く。
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15
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２００度に温めたオーブンで約１５分焼く。
完成。
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コツ・ポイント
お使いのオーブンによって焼き加減が違います。
生地の焼き色を見ながら調整してくださいね。
生地の焼き色を見ながら調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
コーンたっぷりのパンが食べたくて♪
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０００ひとみ０００
