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メキシカンオムレツ

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Description

ふわふわのオムレツにピリッとハラペーニョの辛味とサルサソースの酸味♪
野菜もたっぷり、ランチやおつまみに最高!!!

材料 （★材料・4人分★）

●玉ねぎ/スライス
1/4個
●じゃがいも
2個
●ブロッコリー
1/2房
●ミニトマト
10個
●ハラペーニョ
大さじ1～2
シュレッドチーズ
1/2カップ
卵
5個
塩・胡椒
少々
サルサソース
大さじ3
パルメザンチーズ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ①玉ねぎはオリーブオイルで炒めて取り出し、ブロッコリーとじゃがいもはレンジで加熱調理し、適当な大きさに切ります

  2. 2

    ②卵をボウルに割り入れて塩・胡椒をして混ぜ、シュレッドチーズを入れて更に混ぜます

  3. 3

    ③オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけ、卵液を半分流し込みます

  4. 4

    ④●の材料を入れ、残りの卵液を全て加え、蓋をして約15分弱火で蒸し焼きにします


  5. 5

    ⑤卵が全体的に固まったら、サルサソースをかけてお好みでパルメザンチーズをかけて再び蓋をして1分待てば、完成です！

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

お好きな野菜を使ってください
フライパンは20㎝のものを使っています
私のレシピブログです。是非覗いてみてくださいね♪
http://ameblo.jp/japanadalife/entry-10484694669.html

このレシピの生い立ち

メキシカン料理が好きなので、野菜たっぷりのオムレツをハラペーニョとサルサソースでメキシカン風に仕上げました
レシピID : 1073668 公開日 : 10/03/19 更新日 : 13/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年5月6日
初れぽ
写真
マユガリータ
20cmパンゲットw厚みが出てしっとり美味しく出来ました♡

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akepat
メキシカンオムレツ
by akepat