カラーピーマンのマリネ
kazz72
作り方
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1
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まず野菜の下ごしらえです。
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2
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ピーマンはグリルで焦げ目がつくまで焼き、冷水にとって薄皮を剥き食べやすく切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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3
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ボールに＊の調味料を入れそのつどよく混ぜ合わせておく。
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4
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３にピーマンと玉ねぎを入れ軽く混ぜ合わせ器に盛る。
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コツ・ポイント
ピーマンは皮が真っ黒になるくらいグリルで焼きます。
そうすることで薄皮がつるんと剥けて食感が断然良くなるのです。酸味が強いと感じられるときはお好みで糖分を増やしてくださいね。
そうすることで薄皮がつるんと剥けて食感が断然良くなるのです。酸味が強いと感じられるときはお好みで糖分を増やしてくださいね。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の作り置きおかずです。
玉ねぎがしゃきしゃきで美味しい！
玉ねぎがしゃきしゃきで美味しい！
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kazz72
