スペアリブの豆鼓蒸

ショートスペアリブが安い時にまとめて作ります。保存は利きますし、これがあると焼酎が進みます(^^)v

材料 (2人分)

スペアリブ
500g
豆鼓味噌
大匙2
大匙1
大匙1
大匙2
醤油
大匙1
砂糖
大匙1/2
ネギ
1本
椎茸
3個

1

蒸し器に水を張って火にかけ、やかんになみなみと水を注いで沸かします。

2

生姜・にんにく・椎茸・ネギを微塵切りにして 豆鼓味噌・紹興酒・醤油・砂糖を混ぜ合わせたところにスペアリブを入れまんべんなくからませます。

3

2のスペアリブを深めの丼か鉢に入れて蒸し器に入れます。

4

途中やかんの熱湯を足しながら、肉がとろっとろになるまで2時間蒸します。

5

一旦冷まして味をしみこませてから、表面に浮いたラードを取り除いて(これは炒め物とかに使えます)食べる直前に30分程蒸し器にかけてできあがり。

コツ・ポイント

やかんの熱湯を足しながらひたすら2時間蒸し器を稼動させればOK。

このレシピの生い立ち

レシピID : 107499 公開日 : 03/09/14 更新日 : 03/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/08/12

First tsukurepo mark
写真

ドカッとデカ盛り、晩ご飯で完食です!お家で作れて幸せでした~^^

Hoink

つくれぽありがとうございます。ご飯が進んだようで嬉しいです☆