ふわ旨!!かんぱちのカマの塩焼き

かんぱちのカマを冷水で軽く洗い、水気をきっちり拭き取る。

かんぱちの身の部分に、塩とこんぶ茶を手で馴染ませながら、しっかりめにつける。

フライパンにオリーブ(or油)を敷き、にんにくを入れ、香りが出す。

その後、身の方を焼く。この時に料理酒を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。

蒸し焼き中は少し火を弱めて下さい。あとあまりダラダラ火を通しすぎない様に焼いて下さい。

焼きあがったら、お好みで少し醤油をたらして、食べてみて下さい(^^)/