もち粉で作るイチゴ大福♪

もち粉で作るイチゴ大福♪
アメリカ人にも大人気♪イチゴの酸味と餡が抜群の名コンビ♪赤はイチゴ入り、白は餡のみで縁起の良い紅白大福に仕上げました!

材料 (6~8個)

1カップ(240cc)
砂糖
1/2カップ(120cc)
3/4カップ
6~8個
食紅
少々
漉し餡
適量
コーンスターチ又は片栗粉
適量

1

写真

もち粉、砂糖、少量の食紅、水を耐熱容器に入れ、しっかりと混ぜる。

2

苺は、洗ってヘタを取り、ペーパータオルで水分をふき取る。

3

餡子は小さなピンポン玉に丸め、(2)の苺を包んでおく。

4

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(1)に蓋を被せ、電子レンジで1分加熱。取り出して、ヘラでよくかき混ぜ、更に蓋をして1分加熱。これを3~4回繰り返す。

5

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しっかりと、生地がまとまったら、作業台にコーンスターチを広げ、スプーンを濡らしながら生地を落とし手早く丸める。


6

写真

生地は、一枚づつ、手の平で伸ばしながら広げます。端は薄めに。

7

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(5)の上に(3)の苺餡をのせ、指先で端をつまむように包んで出来上がり。

コツ・ポイント

生地を丸めるときは、かなり熱いので気をつけてください。手にコーンスターチをつけながら作業すると丸めやすいです。

このレシピの生い立ち

娘が参加している高校のミュージカルの差し入れで小麦粉と卵アレルギーの娘の友人の為に作ったアメリカ人に大好評の和のスィーツ♪
レシピID : 1077192 公開日 : 10/03/22 更新日 : 10/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

14/05/26

写真

It's me again!;) yummy! X9

natushale

Wonderful! Thank you again! :)

14/05/19

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Pot luck! Everyone loved it!:)

natushale

Thank you! o(^_^)o

14/04/19

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Amazing recipe!! Thanks a lot!X9

natushale

Looks great!

13/05/10

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初めて作りました。簡単にできておいしかったです。

二代ーきれるねんねー

美味しそうに作って下さりありがとうございました〜♡

guriandk 2012年02月20日 12:40
はじめまして。食紅は日本のものでしょうか?それとも、アメリカのスーパーなどに売っているもので代用できますか?日本食を取り扱っているスーパーがとても遠いので。。。
もち粉ならその辺のスーパーでも買えるので、助かります。
Ritsuko777 2012年02月21日 10:18
こんにちは!食紅はアメリカのスーパーで売っているものです。私が使っている材料は、殆どアメリカで購入したものですので、どうぞお試しくださいね! 食紅がなくてもオリジナルの大福が出来ますよ! もち粉も[MOCHIKO]と表記してあるのですぐに見つかると思います。コメントありがとうございました!
guriandk 2012年03月02日 13:23
お返事ありがとうございます。もち粉は持ってるんですよ。ただ、小豆が手に入らないので、オリジナルは作れないんです。Lima beansなら手に入るので、白あんならつくれます。なので、食紅を使用したほうがきれいかと思い質問しました。ひな祭りに作ってみます。
ありがとうございました。
Ritsuko777 2012年03月07日 08:53
コメントありがとうございました!白餡も美味しそうですね!