クリチーあんこのブリオッシュ☆

☆のゆであずきはキッチンペーパーで水気を切り、クリームチーズと合わせてよく混ぜて、12分割にしておきます。

○の材料を混ぜてよく捏ねます。捏ね上がったら40度で25分の1次発酵。発酵後、ガス抜き、12分割にして丸め直します。

10分のベンチタイム。ベンチタイム終了で、とじ目を上にしてガス抜きをします。

ひとまわり大きくなっていたら、生地の表面に薄く塗り卵を塗って、190度で20分焼いて出来上がりです。