プルーン酒
作り方
-
-
1
-
プルーンは良く洗って水気を拭き取り、軸を取り除く。そして、果実に縦に2か所の切り込みを浅く入れる。
-
-
-
2
-
レモンは良く洗って、両端を包丁で切り落とし、中の果肉が出るぎりぎりの所まで皮をむいて、横半分の2つ割りにする。
-
-
-
3
-
瓶に氷砂糖、プルーン、レモンを入れて、ホワイトリカーを加えて漬け込む。
-
-
-
4
-
約3ヶ月で熟成。中の果実を取り出し、冷暗所で保存する。
-
-
-
5
-
熟成後、実を取り出すとこんな感じ。キレイな赤いお酒になりました♪
-
-
-
6
-
残った実はぜひジャムに♪意外なおいしさにびっくりです。
-
コツ・ポイント
果実酒に初挑戦!思ったよりも簡単です。漬け終った実はジャムに再加工。(レシピID:139821)2度楽しめます♪