ふんわり♡基本の菓子パン生地(卵なし)
emakatu
作り方
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手ごねの方は、マイレシピID：1072843(黒ごまロールパン)の工程①～⑤を参照ください♪塩分と脂分は後入れです。
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１次発酵５０分～１時間。ベンチタイム１５～２０分。成型して２次発酵３０分程度。
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焼き時間は焼き色の関係もありますが、私は６等分で２５０℃予熱して２１０℃１０分～焼いています。
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←焼き時間はご家庭のオーブンに合わせてどうぞ♪
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コツ・ポイント
個人的に発酵した後の臭いが苦手なのでドライイーストは少な目です(でもちゃんと発酵します＾＾♡) その分発酵に少し時間がかかりますが、ふんわり感が持続するパンが出来上がるので、ゆっくりじっくり発酵させてください♪
このレシピの生い立ち
菓子パンを作るのに、わたしが作りやすい量にしたくて配合しました。扱いやすい生地にしたかったので、少し柔らかめです。
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