焼肉屋のわかめスープ

ニンニクは縦薄切りに。芯は抜く。わかめも適当に切る。

鍋に薄く油をひき、ニンニクに軽く焦げ目がつくまで炒める。そこに水を投入。鶏ガラスープと塩コショウで味つけ。最後にわかめを入れ、器によそってからごま油をひとたらし。

注意／白菜、ナガネギ、ニンジン、大根等を一緒に煮て、最後にときたまごを入れても良い。春雨も合う。ゴマをふっても良い。焼肉屋のスープを思いだしていろいろと入れてみる。