しめ鯖
くっしー
作り方
-
-
1
-
魚屋さんで新鮮な鯖を見つけたら、すかさず「三枚におろして塩振って！」と注文。
-
-
-
2
-
他の買い物に勤しみ、2時間後には帰宅。
-
-
-
3
-
塩を洗い流して、深めの皿かビニールに鯖を入れて、米酢が全体に浸るようにする。
-
-
-
4
-
15分以上漬けたら、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
-
コツ・ポイント
半身ずつ作ることになりますが、半身残ったら次の日はかるく炙って食べるとよいです。あまり焼き過ぎないように。ただの焼き鯖になります。
このレシピの生い立ち
簡単に作れることがわかり、自分なりにこの割合が一番！というのを見つけたのでレシピに掲載しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くっしー
