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ピリ辛納豆チャーハン☆ふんわり卵のせ♪

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Description

あんかけが絡んだふんわり卵がポイントです☆とっても美味しいので、是非②作ってみて下さいね♪

材料 （2）

■ (納豆チャーハンの材料)
ご飯
600g
納豆
2ﾊﾟｯｸ
豆板醤
小匙1/2
ほんだし
小匙2
めんつゆ
大匙1
納豆のタレ
2ﾊﾟｯｸ分
※じゃこ･かつお節･ごま･乾燥わかめ･きざみネギ
大匙2程度
胡椒
適宜
サラダ油
大匙1
■ (ふんわり卵の材料)
卵
1個
だし汁
1/2ｶｯﾌﾟ
●酒･醤油･みりん
小匙1
塩
適宜
水溶き片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    (納豆チャーハン作り)熱々のフライパンにサラダ油、納豆を入れ、5分程炒めます。次に豆板醤、ご飯も加えて更に炒めます。

  2. 2

    次にほんだし、※の材料も加え、納豆のタレとめんつゆ、胡椒で味を整えます。チャーハンは完成です♪器に盛り付けておきます。

  3. 3

    (ふんわり卵作り)小さめのフライパンにだし汁、●の調味料を加え、ひと煮立ちさせます。塩少々で味を整えます。

  4. 4

    次に水溶き片栗粉を加えとろみ付けをします。(あんかけ程度の固さにして下さいね)溶き卵を加え大きくゆっくり混ぜ固めます。

  5. 5

    先に盛り付けたチャーハンにふんわり卵をのせます。お好みで、きざみネギ、海苔(分量外)を飾って下さい♪完成です☆

コツ・ポイント

納豆チャーハンは後から卵をのせるので、味はやや薄めでもOKです(お好みで調整して下さいね♪)ふんわり卵はあんかけに溶き卵を混ぜ込む様な感じでふんわり仕上げて下さい!これがポイントですっっ (^-^)v

このレシピの生い立ち

以前本で見たレシピをアレンジしてみました(^-^)ふんわり卵がポイントです♪
レシピID : 1083445 公開日 : 10/03/29 更新日 : 10/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年8月1日
初れぽ
写真
らたらん
卵が優しい味ですごく美味しかったです♪

れぽ有難うございます ふんわり卵美味しいですよね♪

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( )
ともちの☆家
ピリ辛納豆チャーハン☆ふんわり卵のせ♪
by ともちの☆家