炊飯器使用☆美味しい小豆の煮方
蜜柑酢
作り方
-
-
1
-
小豆を水洗いして、約3倍程度の水に漬け3時間以上置く。（時間が無い場合は省略しても構いません。）
-
-
-
2
-
1の水を捨て、小豆を炊飯器に入れて新しく約3倍の水を入れる。（例：小豆が1カップの場合は水3カップ）
-
-
-
3
-
炊飯器スイッチON!保温に切り替わったら蓋を開け、軽くつまんでチェック。おそらくまだ硬いのでもう一度スイッチON!
-
-
-
4
-
小鍋に小豆を汁ごと移し、砂糖と塩を数回に分けながら煮詰める。炊飯器のままの場合は砂糖投入→10分待つ→砂糖投入を繰返す。
-
-
-
5
-
好みの硬さ・甘さになったら出来上がり♪ 出来上がりは2～3倍になります。甘さ加減は6～8をご参考に。
-
-
-
6
-
※【砂糖120g】かなり甘さ控えめで健康的。小豆マフィンや小豆チーズケーキなど、更に砂糖を加える場合はこの分量がお勧め。
-
-
-
7
-
※【砂糖160g】我が家で定番の甘さです。市販のあんこよりすこーし甘さ控えめ程度。
-
-
-
8
-
※【砂糖200g】かなり甘いです。市販のあんこの甘さでは物足りない方には良いかもしれません。
-
-
-
9
-
手作りあんこでいちご大福♪
-
-
-
10
-
手作りあんこで小豆きなこパウンドケーキ♪
-
-
-
11
-
手作りあんこで白玉ぜんざい♪
-
-
-
12
-
手作りあんこであんぱん♪ レシピはＳＡＬＡＳＡさん（レシピID :312343）より。
-
-
-
13
-
手作りあんこでマフィン♪ レシピはkilnさん（レシピID :955467）より。
-
-
-
14
-
手作りあんこでミルクゼリー♪ レシピはETSU0121さん（レシピID :837393）より。
-
-
-
15
-
表紙の写真は栗ケーキ♪ あきとママさん（レシピID :438832）より。
-
コツ・ポイント
・砂糖は徐々に加えてください。豆が硬くなってしまいます。
・保存期間は冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約2ヶ月間です。
・保存期間は冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約2ヶ月間です。
このレシピの生い立ち
より簡単に短い時間であんこを作るために。
(
)
