インゲンとザーサイのニンニク生姜炒め
作り方
-
-
1
-
インゲンとザーサイは適当な長さに切る。フライパンに油を熱し、塩を入れる。インゲンを一度に入れ水大匙1入れて蓋をして1分。
-
-
-
2
-
蓋を取り、ニンニクとショウガ、ザーサイを入れ、さっと炒める。炒りゴマを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
油塩という茹で方(?)なので、インゲンの風味が凝縮され下味も付いています。最初の塩が多いとザーサイと相まって塩辛くなるかもしれません。ザーサイの塩味がきつい場合は塩抜きしたものを。桃屋のはそのままでOk。
このレシピの生い立ち
ザーサイ大好き!