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ナスのクルミ和え

ナスのクルミ和えの画像

Description

ナス嫌いだった子供が食べるようになれた
レシピ。「簡単・手間なし」とはいきませんがたまには手の込んだ小鉢料理を･･･

材料 （3～4人分）

ナス
3~4本
クルミ
40ｇ
A砂糖
大さじ1
A酒
小さじ1
Aみりん
小さじ1
A醤油
大さじ1
A出汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    クルミはフライパンで軽くローストする。（オーブンなら170度10分程）
    すり鉢で粗くつぶす。Aを合わせておく。

  2. 2

    写真

    ナスは半分に切り、縦に切れ目を入れて魚用グリルで焼く。焼けたら水にとって熱いうちに皮をむく。

  3. 3

    写真

    皮をむいたら、4ｃｍくらいの拍子木状に切る。
    ①のすり鉢にAを入れ良く合わせる。

  4. 4

    写真

    ボウルに移し、切ったナスにクルミ入りのAを和える。

  5. 5

    写真

    星菜ちゃんがクルミを上にのせて作ってくださいました。
    このスタイルも美味しそうです♬

コツ・ポイント

クルミは細かくつぶすと舌触りが優しくなります。クルミの苦みが苦手な場合はできるだけ薄い皮を取り除くと良いようです。
出汁は無かったら、水大さじ1と粉末だしをちょこっとでもOKです。

このレシピの生い立ち

ナスの見た目をしていない料理にしてみました。
レシピID : 1084397 公開日 : 10/04/02 更新日 : 11/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2012年8月26日
写真
りゅう・しょうママ
ちょっとひと手間が美味しさの秘訣ですかね。美味でした♡

ありがとう♪「手間」をかけて愛情いっぱい❤美味しそうです

2012年8月6日
写真
ほしるん
茄子の季節になりましたね♪くるみ和え、とっても美味しかったデス♡

ありがとう♪綺麗に盛りつけてありとても素敵な写真で感激です✿

2011年7月4日
写真
柚希星菜
焼き茄子と相性バッチリ～♪胡桃の食感がたまらない～♪ご馳走様です

素敵な写真だね~♪フランス料理に見えるわ♡いつもありがと＾＾

2011年2月27日
写真
Ｒｅｃｏｔｙ
甘い胡桃ダレがホッとするお味^^胡桃和えは初だけどクセになりそう

れこたんありがと♪胡桃あえ、他にも使ってみてね(#^.^#)

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