＊初恋の＊レーズンバターサンド

【サブレ】 バターは室温に出してマヨネーズ位の柔らかさに。☆の粉類を合わせて振るっておく。卵は溶いておく。

ボウルにバターを入れ泡立て器でぐるぐる混ぜ、砂糖を加えて空気を含ませながらふんわりとなるまでしっかり混ぜる。

卵とﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え、ﾚﾓﾝの皮(黄色の部分だけ)をすりおろし、加えて混ぜる。

生地を3mm位の厚さに伸ばし、好きな型に抜いて170℃に温めたオーブンで13〜15分焼き、冷ましておく。

【バタークリーム】 ●のバターと砂糖をボウルに入れて、暖かい場所でマヨネーズよりもゆるーくしておく。

☆を合わせて硬いメレンゲを作り、●と合わせ、ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝを加える。