そば粉のシフォンケーキ

玉子を卵黄と卵白に分ける。

卵黄に砂糖の半分を入れて混ぜる。
サラダ油と熱湯を合わせて加え、そば粉を加えてぐるぐるよく混ぜる。

卵白に残りの砂糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。
１/３を②に入れてよく混ぜる。

型に流し１８０度で２７分焼く。
逆さにして冷ます。