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豆腐チーズケーキ☆クランブルのせ

豆腐チーズケーキ☆クランブルのせの画像

Description

オリジナル配合で、とてもいい仕上がりのものが出来ました～
かなりうれしい！

材料 （18ｃｍケーキ型１台）

■ （フィリング）
長芋
30ｇ
木綿豆腐（雷山豆腐）
210ｇ
アーモンドパウダー皮なし
36ｇ
米水飴
27ｇ
甜菜糖
30ｇ
本葛粉
９ｇ
中村さんの米味噌
15ｇ
酒粕（チューブ入り）
６ｇ
レモン汁
20ｇ
紅玉梅酢
３ｇ
レモンの皮（みかみ農園）
６ｇ
■ （クランブル）
☆薄力粉
50ｇ
☆アーモンドパウダー　
30ｇ
☆塩
ひとつまみ（0.5ｇ）
☆菜種油（平田産業）
大さじ１（12ｇ）
有機メープルシロップ
20ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐は水切りします。
    フィリングの材料は、全てフードプロセッサーに入れて、
    なめらかになるまで撹拌します。

  2. 2

    写真

    均一に混ざったら、オーブンシートを敷いたケーキ型に流し込みます

  3. 3

    写真

    クランブルの材料の☆をフードプロセッサーでまわし、
    メープルも入れて軽くミキシングします

  4. 4

    写真

    これを、、フィリングの上に散らせて、１８０度のオーブンで40分焼きます

コツ・ポイント

さらに、香り付けにバニラエキストラクトや、グランマルニエなどの洋酒を入れると◎。ブログにたくさんのマクロビレシピ掲載中！！ 「空の詩スタッフみぃすけのひとりごと」http://soranoutastaff.blog46.fc2.com/

このレシピの生い立ち

とても繊細な風味で上品なチーズ味のケーキが出来上がりました!
水っぽさもなく、甘さもしっかりと感じられます
レシピID : 1087574 公開日 : 10/04/02 更新日 : 10/04/02

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豆腐チーズケーキ☆クランブルのせ
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