昆布のじゅうたんに乗った牡蠣
まつ純
作り方
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1
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牡蠣をパックから出し、塩をまぶして、黒い汁がなくなるまで洗います。
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2
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昆布を水に浸して、すばやくもどします。
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3
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フライパンに２の昆布をしいて牡蠣をのせ、お酒をかけてふたをして７～８分蒸します。
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4
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昆布のまま、フライパンから取り出し、お皿に並べ、ポン酢（またはしょうゆ）をかけてできあがり♪
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コツ・ポイント
昆布はあまり水に浸しすぎないように。折曲がってない綺麗なこんぶはそのままでも使えます☆
このレシピの生い立ち
広島に来て牡蠣のおいしさを知りました。牡蠣のおいしさを最大限に引き出す料理を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まつ純
