アボカド天ぷら＆そら豆と紅生姜のかき揚げ
Description
ほっくほくなアボカドとさっくさくなそら豆と紅生姜のかき揚げはお花見弁当に最高！！紅生姜の酸味がアクセントになってます。
SaltLemon
材料
（２～３人）
作り方
-
-
1
-
アボカドは揚げやすい大きさにカットします。あんまり小さく切ると揚げにくいです。紅生姜は水分を十分に切って置きます。
-
-
-
2
-
天ぷら粉に水を少しずつ入れて泡だて器でよーくかき混ぜる。こんな感じにとろーりする位が水の目安です。
-
-
-
3
-
１８０度くらいでアボカドから揚げていきます。天ぷら粉は薄くうっすらと付ける程度で十分です。浮き上がってきたらｏｋ！
-
-
-
4
-
そら豆に紅生姜を巻きつけるようにして天ぷら粉を薄くつけて揚げていきます。そら豆は下茹でしてるので揚げ過ぎに注意です。
-
-
-
5
-
お好みで抹茶塩を付けてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
天ぷら粉の水の配分と天ぷら粉は薄く薄く付けることです。べっとり付けてしまうとさっくり揚がりません。天ぷら粉は卵入りがおすすめです。コツの入らない天ぷら粉も失敗しません。
このレシピの生い立ち
アボカド天ぷらはＬＡで働いて居た時に出していたメニューでそら豆と紅生姜のかき揚げはオリジナルです。絶対に美味しいと思ったから。
SaltLemon
