ひな祭りにも♡苺のレアチーズケーキ

ひな祭りにも♡苺のレアチーズケーキ

Description

苺を使った春らしいレアチーズケーキ♪混ぜて冷やし固めるだけの簡単なケーキです。2012.0209話題入り感謝です♪

材料 (15㎝丸型)

クリームチーズ
150g
150cc
苺(へたを取って)
150g
砂糖
70g
大さじ1
50cc
★ビスケット(今回マリーを使用)
12枚(約75g)
★バター
40g
☆飾り用苺
6粒
☆砂糖
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する。(ごめんなさい。飾り用の苺6粒は写真を撮り忘れたので入ってません)

  2. 2

    ★土台作り。ビスケットを袋ごと麺棒で細かく砕き、溶かしバターと混ぜる。

  3. 3

    写真

    クッキングシートを敷いた型に2を敷き詰める。平らになるように指でしっかり押さえたら冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    粉ゼラチンを50ccの水に入れてふやかしておく。

  5. 5

    写真

    ざる(漉し器)の上に苺をのせフォークで潰しピューレ状にする。(ミキサーがある方はミキサー使えば楽です)

  6. 6

    写真

    写真のような感じになるまで潰して下さい。

  7. 7

    写真

    レンジ500w30秒ほど加熱して柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れて泡立て器でよく練り、砂糖も入れて混ぜる。

  8. 8

    写真

    7に6の苺ピューレを少しずつ加えて更に混ぜる。

  9. 9

    写真

    8に生クリーム(液状のまま)、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる。

  10. 10

    写真

    4のゼラチンをレンジ500w20~30秒加熱し溶かして、9に加え混ぜる。

  11. 11

    写真

    冷蔵庫から出した3の型に10の生地を流し入れる。

  12. 12

    写真

    11を冷蔵庫に約3時~4時間入れて冷やし固める。

  13. 13

    写真

    12が固まったら冷蔵庫から出し、崩れないように型から出す。

  14. 14

    写真

    ☆デコレーション。生クリームに砂糖を加えホイップしケーキの上に絞り出し苺を飾り完成♪(デコレーションはお好みでOKです)

  15. 15

    写真

    食べるときは好みの大きさにカットしてくださいね☆

  16. 16

    2015.0301二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様有難うございました♡

コツ・ポイント

苺はしっかり潰したほうがなめらかに仕上がると思います。生クリームは今回、植物性を使用しましたが、動物性でもどちらでもOKです♪最後のデコレーションはなくてもOKですが、お好みで色々と可愛くデコレーションしてみても良いかと思います♪

このレシピの生い立ち

苺を使った春らしく可愛らしいピンク色のレアチーズケーキを自分自身の誕生日用に作ってみました。
レシピID : 1089405 公開日 : 10/04/05 更新日 : 21/02/25

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