ひな祭りにも♡苺のレアチーズケーキ
オレンジリング
作り方
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1
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材料を用意する。（ごめんなさい。飾り用の苺6粒は写真を撮り忘れたので入ってません）
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2
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★土台作り。ビスケットを袋ごと麺棒で細かく砕き、溶かしバターと混ぜる。
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3
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クッキングシートを敷いた型に2を敷き詰める。平らになるように指でしっかり押さえたら冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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粉ゼラチンを50ccの水に入れてふやかしておく。
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5
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ざる（漉し器）の上に苺をのせフォークで潰しピューレ状にする。（ミキサーがある方はミキサー使えば楽です）
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6
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写真のような感じになるまで潰して下さい。
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7
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レンジ500w30秒ほど加熱して柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れて泡立て器でよく練り、砂糖も入れて混ぜる。
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8
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7に6の苺ピューレを少しずつ加えて更に混ぜる。
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9
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8に生クリーム（液状のまま）、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる。
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10
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4のゼラチンをレンジ500w20～30秒加熱し溶かして、9に加え混ぜる。
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11
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冷蔵庫から出した3の型に10の生地を流し入れる。
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12
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11を冷蔵庫に約3時～4時間入れて冷やし固める。
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13
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12が固まったら冷蔵庫から出し、崩れないように型から出す。
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14
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☆デコレーション。生クリームに砂糖を加えホイップしケーキの上に絞り出し苺を飾り完成♪（デコレーションはお好みでOKです）
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15
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食べるときは好みの大きさにカットしてくださいね☆
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2015.0301二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様有難うございました♡
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コツ・ポイント
苺はしっかり潰したほうがなめらかに仕上がると思います。生クリームは今回、植物性を使用しましたが、動物性でもどちらでもOKです♪最後のデコレーションはなくてもOKですが、お好みで色々と可愛くデコレーションしてみても良いかと思います♪
このレシピの生い立ち
苺を使った春らしく可愛らしいピンク色のレアチーズケーキを自分自身の誕生日用に作ってみました。
オレンジリング
