簡単!手作りマヨネーズの画像

Description

たまにつくる、手作りマヨネーズ。

材料 (6)

1個
塩胡椒
適宜
大さじ1
サラダ油
150ml

作り方

  1. 1

    卵黄と酢と油を常温にします。分離しないように絶対常温に。

  2. 2

    卵黄と塩胡椒を混ぜます。混ざったら、酢を入れ、ぐるぐるに混ぜます。

  3. 3

    写真

    混ざったら、サラダ油を少しずついれながら、混ぜていきます。

  4. 4

    写真

    左手にボール、右手にホイッパー。手前から奥にシャカシャカ、生クリームつくる要領で。

  5. 5

    サラダ油を全部入ったら、最後の混ぜ混ぜで、出来上がり。

コツ・ポイント

卵と酢と油を常温にするのがコツ。油は少しずつ、生クリームをつくるように、まぜまぜ。焦らないのがポイントです。

このレシピの生い立ち

マヨネーズがないときに、つくる一品。
レシピID : 1089741 公開日 : 10/04/05 更新日 : 10/04/05

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