鹿肉チャーシュー
KcocoK
作り方
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1
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４００ｇの肉を半分にしました。表面がこんがりする程度焼きます。
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2
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鹿さん以外の材料を圧力鍋で煮立てたところへ鹿さん投入。
加圧１３分、自然脱力。・・脱力って言うんだろうか。。
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3
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煮えたところ♪
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4
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煮え立ては柔らかくてカットしづらいので 完全に冷めてからお好みの厚さにカットしてね。
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5
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カットしたら煮汁ごと漬け込みます。３０分後くらいから食べごろ～
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コツ・ポイント
煮汁の味はお好みで調えてください。しょうゆや砂糖は味見しながら加減してね。
いただくとき、和からしが良く合います。
いただくとき、和からしが良く合います。
このレシピの生い立ち
毎年鹿肉をたくさんもらいます。今年はこれにて鹿終了！
KcocoK
