のレシピ

584品

鹿ステーキby志摩豊丸

by 志摩豊丸
信じられないかもわかりませんが、見ず知らずの人に 大将鹿食べるか?って鹿肉を頂いたの ...
材料: 鹿肉、赤ワイン、バルサミコ酢、チューブニンニク、チューブショウガ、オリーブ油、ハチミ ...

臭みなし♡鹿肉の赤ワイン煮込み

by ★*RikO*★
ジビエ好きな方におすすめ。鹿肉を柔らかく煮込んだ、赤ワインとトマトベースの食べやすい ...
材料: 鹿肉、玉葱、セロリ、人参、お好みでしめじ、ニンニクスライス、片栗粉、塩、ブラックペッ ...

ジビエ大好き♡鹿肉の下処理(臭み取り)

by ★*RikO*★
ジビエは好きだけど、臭みがある時は少し苦手。そんなことがないように、血生臭さをしっか ...
材料: 鹿肉、塩、酒

104.鹿のスジ膜 柔らか焼肉

by 兵庫県丹波市
硬い スジ膜を 煮て柔らか! 柔らかい焼肉のようで美味しいですよ〜
材料: 鹿のスジ肉、おろし生姜、おろしにんにく、薄口しょうゆ、味醂、日本酒、重曹、ベビーリー ...

簡単鹿肉シチュー

by camp好きの漁師
鹿肉をもらったらこれでしょう
材料: 鹿肉、玉ねぎ、人参、セロリ (葉の方)、赤ワイン、水、塩コショウ、ハチミツ、ケチャッ ...

圧力鍋で鹿肉のワイン煮

by 猟師ヤマ
ご家庭に大量にある鹿肉を使って、大量の鹿肉を処理する為に作りました。鹿の臭みを取るの ...
材料: 鹿肉、皮付生姜スライス、ニンニクスライス、赤ワイン、酒、しょう油、みりん、砂糖、塩、 ...

鹿肉でポークビーンズ

by 猟師ヤマ
とにかく鹿肉を消費する為につくりました。
材料: トマト缶、玉ねぎ、にんじん、水煮大豆、鹿肉、ナツメグ・タイム・クローブ・塩胡椒、葉っ ...

鹿肉でキーマカレー

by 猟師ヤマ
ご家庭にある鹿肉を消費する為に考えました。
材料: 鹿肉、カレー粉、玉ねぎ、クミンシード、クミンパウダー、水煮大豆、トマト缶、塩胡椒・タ ...

鹿肉 簡単 カツレツ

by チビゴロウ
ガーリック風味で とっても美味しくできます。
材料: 鹿肉、酒、塩、胡椒、おろしニンニク、天ぷら粉、水、パン粉、揚げ油

鹿ヶ谷かぼちゃの海老鋳込みあんかけ

by 京都府
独特な形のかぼちゃのうま味と色鮮やかなすり身が印象的な一品
材料: 鹿ヶ谷かぼちゃ(縦割り)、冷凍海老、生すり身、卵白、酒、土しょうが、小麦粉、水溶き片 ...
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