和風おむらいす
作り方
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1
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最初に大根をおろして、水分を軽くしぼっておく。かいわれ大根は根本を切り、準備しておく。
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2
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角切りにしたベーコンを炒める。火が通ってきたら、みじん切りにした玉ねぎ投入。しんなりしてきたら塩コショウで下味をつける。
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3
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バターを加えた後、ご飯を加えて炒める。お好みで醤油を加えてさらに炒める。
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4
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卵は塩コショウで味付け。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、卵を流し込む。菜箸でかき混ぜながらまとめると半熟に。
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5
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炒めたご飯を皿に盛り、上に卵をのせる。大根おろし・かいわれをのせ、ポン酢をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
卵の中は半熟です。半熟かしっかり火を通した方がポン酢に合うかな?と私は思いました。
ベーコンは炒めてる間に油が出るので、あえて何もひかずに炒めます。
ポン酢を最後にかけるので、ご飯は味付けを濃くしすぎないように注意。
ベーコンは炒めてる間に油が出るので、あえて何もひかずに炒めます。
ポン酢を最後にかけるので、ご飯は味付けを濃くしすぎないように注意。
このレシピの生い立ち
卵が大好き!でもいつもと違うサッパリおむらいすが食べたくなって作ってみました。