豆苗とキャベツのかき揚げ丼
コットンストリート
作り方
-
-
1
-
キャベツは１cm幅に切り、豆苗はスポンジの際で切る。それらをボールに入れたら塩をし軽く混ぜ軽く揉んで１０分おいておく
-
-
-
2
-
出てきた水分は搾らずに、ザルで漉します。
-
-
-
3
-
ボールで玉子を良くときほぐしたら、冷水を２００ccになる様に入れます。そこに振るった薄力粉を入れて軽く混ぜる
-
-
-
4
-
衣の中に、２の材料と豚バラ肉を入れてよく混ぜたら、１７０度の油で揚げます。
-
-
-
5
-
麺つゆを天つゆの濃さに伸ばした物に、一人につきカレー粉小さじ１/２を入れてください。
-
コツ・ポイント
塩もみによって豆苗独特の青臭さが和らぎますよ！
このレシピの生い立ち
カレー風味のタレでどうぞ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
