贅沢❤アクアパッツァ
作り方
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1
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あさりを砂出ししておく。
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2
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魚は余分な水分をキッチンペーパーでふき取り塩こしょうをう両面にしておく。
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3
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ミニトマトは、ヘタを取る。
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4
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フライパンに油を熱し、②を両面焼く。(a)を加えて煮立て、汁をすくってまわしながら魚にかける。
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5
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魚に火が通ったらあさりを加えて蓋をし、あさりの口が開いたら、③とケーパースを加えてさっと煮る。
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6
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⑤に塩こしょうをして味を調え、最後にエキストラバージンオリーブオイルをまわし入れ風味をつける。
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コツ・ポイント
あさりの砂出し方法
ボウルに海水程度の水(水500ml、塩大さじ1)を入れ、その中にざるにいれたあさりをつけておく。
ボウルに海水程度の水(水500ml、塩大さじ1)を入れ、その中にざるにいれたあさりをつけておく。
このレシピの生い立ち
変わった魚料理を食べたくて、宅配食材のレシピを参考に我が家流にアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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