レンジで美味しいイチゴ大福(上新粉)

レンジで美味しいイチゴ大福(上新粉)

Description

【話題100人】レンジで作ったとは思えない滑らかさ。あんがあれば、調理時間15分程度。イチゴの赤味がかわいい和菓子です

材料 (5個分(大きめイチゴなら4個))

50g
砂糖
20g
90cc
こしあん(市販orレシピID:1082315
125g
イチゴ
5個(大きめなら4個)

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱ボウルに上新粉、砂糖、水を入れる。

  2. 2

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    ゴムベラなどで混ぜ、滑らかになったらラップをしてレンジ(500w)に2分かける。

  3. 3

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    レンジにかけている間にイチゴを洗い、ヘタをとってキッチンペーパーなどで水気を切る。

  4. 4

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    すりこぎ棒などで粉気がなくなるようによくつく。

  5. 5

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    手で持てるぐらいに冷めたら、手に水を少しつけ、滑らかになるように軽くこねる。

  6. 6

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    再度、手水をつけて、搾り出すように5つに分ける。(大きいイチゴなら4つに分ける)

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    あんを5つに分けて丸め、円く伸ばす。(このとき中央をやや高めにしておくとイチゴがうまく包めます)

  8. 8

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    あんの上にイチゴを乗せ、頂点が見えるように包む。

  9. 9

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    お餅の生地を円く伸ばす。(中央を高めにしておくと包んだときに穴が開きません。端をなるべく薄く延ばすのがコツ。)

  10. 10

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    お餅の生地にイチゴの頂点が下向きになるようにあんを置く。(初めてなら写真より生地を大き目に延ばしたほうが上手くいきます)

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    生地を持つ手の親指であんを押さえながら、もう一方の手のひらを生地に添え、全体を回しながら包む。

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    話題入り!感謝です♡

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    つくれぽ100人!みなさんありがとうございます!!

コツ・ポイント

11の作業に自信のない人は、9の手順で生地を大きめに伸ばしておくとうまくいきます。さっぱりしたデザートにしたかったのであんを少なめにしましたが、お好きな方は増やしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

急に食べたいと思ったときにも作れる、蒸し器などを使わない手軽な和菓子が欲しくて試しました。
レシピID : 1093846 公開日 : 10/04/09 更新日 : 14/07/31

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☆ぴよっこ☆ 2011年03月21日 11:06
おかえりんさんへ☻
つくれぽ10人おめでとうございます~す(=´∀`)人(´∀`=)
私もいちご大福だ~い好きなので、作ってみま~す(^O^)
作ったらつくれぽ、かきますねっ(^_−)−☆
☆ぴよっこ☆
おかえりん 2011年03月21日 12:15
ぴよっこさん、コメントありがとうございます!れぽ楽しみに待ってますね。
xコトハx 2012年03月12日 11:43
おかえりんさん、初めまして。
イチゴ大福、とっても美味しく出来ました!
お友達の集まりで、ぜひこのレシピを使って皆でイチゴ大福を作って見たいです。
レシピと手順の説明の画像ですが、お借りしてもよろしいでしょうか?
プリントして皆の手元に配りたいんです。
もちろん、クックパッド・おかえりんさんのレシピである事は明記します。
よろしくお願いいたします。
おかえりん 2012年03月12日 13:58
xコトハxさん、ご丁寧にご連絡いただきましてありがとうございます!どうぞレシピお使いください。包む部分が一番コツの要るところだと思いますが、経験者のxコトハx さんが指南されればバッチリでしょうね(^^)楽しいパーティになりますように!
さあにゃん♪ 2012年03月26日 12:37
初コメです♪
家族全員いちご大福だいすきなので今日作ります★*
おかえりん 2012年03月27日 02:02
さあにゃん♪さん、コメントありがとうございます!日本はいちごの美味しい季節になりますね。こちら(シンガポール)では全然甘くない(しかも高い)いちごしか手に入らないので、なかなかいちご大福も作れませんが、こうして楽しんでいただけて嬉しく思っています!
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