さつま芋のニョッキ ゴルゴンゾーラソース
そーさい
作り方
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1
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フライパンにバターを溶かし、軽く砕いた胡桃を炒める。
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2
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生クリームとゴルゴンゾーラを入れて、チーズをゆっくり溶かす。
なるべく沸騰はさせない！
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3
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茹であがったニョッキを入れてソースと合わせる。
粉チーズとお好みではちみつを入れて軽く煽る。
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4
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お皿に盛って上から軽く粉チーズをかけて完成。
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5
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ーさつま芋のニョッキー
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6
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さつま芋の皮を剥き、竹串が軽く通る様になるまで茹でる。
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7
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フライパンで軽く炒めて余分な水分を飛ばします。
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8
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芋をこすか潰す。
こした方が滑らかでおいしいです・ω・
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9
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強力粉・卵を入れて混ぜ合わせる。
練れば練るほどもちもちした食感になります。
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10
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適当な大きさに切って、ニョッキの形にします。
やり方に決まりがあるわけでは無いですが、僕はフォークの背に乗っけて・・・
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11
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クルっ
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12
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茹でる時はスパゲティと同様塩を入れたお湯で茹でます。
浮き上がってきたら茹であがり（30秒位）。
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コツ・ポイント
チーズに塩気が付いているので、塩を入れる必要はあまりありません。
足りないなぁと思ったら少量足す程度で。
青カビチーズが無いor苦手な方は無くても美味しいソースができます＾＾
足りないなぁと思ったら少量足す程度で。
青カビチーズが無いor苦手な方は無くても美味しいソースができます＾＾
このレシピの生い立ち
今日届いたゴルゴンゾーラ（ピカンテ）とパルミジャーノを使って。
