シュリンプ・スキャンピ

エビは尾の部分を斜めに切り落とし、背中側に切り込みを入れて背ワタを抜きます。

エビの下処理が終わったら、ボールにエビ、白ワイン、クレイジーソルト、刻みにんにくを入れ揉み込んでおきます。

熱する前のフライパンにバターを入れ、その後火をつけてバターを溶かします。焦げ付かないように注意してください。

刻みニンニクは市販のものでも手軽でOKです。