にんにくの芽とアンチョビの春パスタ

にんにくの芽とアンチョビの春パスタの画像

Description

旬の『にんにくの芽』と『新たまねぎ』が美味しく食べれるパスタです♪またバターとしょうゆとアンチョビが絶妙です。

材料 (2人分)

30cm位20本
1個(中)
大さじ1
にんにく
1かけ
200g
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
しょうゆ
小さじ1弱
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    にんにくとたまねぎをうす切りにしておく。

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、たまねぎを炒める。

  3. 3

    2を軽く炒めたら、アンチョビを入れ炒める。

  4. 4

    パスタが茹で上がる寸前に、しょうゆとバターを加える。

  5. 5

    パスタを茹で上がる3分前に、5cm位に間隔に切ったにんにくの芽を入れて、4のソースを加える。

  6. 6

    お好みで黒胡椒を加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

※にんにくの芽は、パスタが茹で上がる3分前の鍋で茹で上げます!(2分だと少し固めです。)
※生のにんにくの芽は、手に入りにくいと思うので、春野菜のアスパラや菜の花、ブロッコリー等でも代用できると思います。

このレシピの生い立ち

自宅では、たくさんの野菜を作っていますが
その中でも、今が旬のにんにくの芽とたまねぎを使ったパスタを作りました♪
レシピID : 1095263 公開日 : 10/04/10 更新日 : 10/04/12

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