パンプキンマフィン

パンプキンマフィン
しっとり、フワフワ!こんなにおいしくていいのかな?って思う一品です。

材料 (12個分)

無塩バター
100g
100g
2個
薄力粉
100g
小1
かぼちゃ
70g?

1

バターは室温にもどしておきクリーム状になるまで練り、そこへ砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜます。

2

写真

白っぽくなったら卵を何回かに分けて入れ、そのつどよく混ぜます。この時分離しないように気を付けてください。

3

2に合わせて振るっておいた薄力粉とB.Pを振るい入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

4

写真

3にペースト状にしておいたカボチャを加えざっと混ぜ合わせます。

5

写真

生地を型に8分目まで入れ180℃のオーブンに25~30分焼きます。

6

写真

焼きあがったら型からはずし冷ましていただきましょう。
ほんのりあったかいうちに食べるのもおいしいです♪

コツ・ポイント

あらかじめカボチャのペースト状にしておいたものを作って冷凍しておくと簡単です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10954 公開日 : 00/11/22 更新日 : 00/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ぷーたん 2002年05月23日 17:09
かぼちゃ好き。しかもこれは簡単なので作ってみたらとてもおいしかったです。マフィン・タルト作ることはまってるので参考にさせていただきました。
Profile そよよん 2003年05月18日 12:03
初めまして・・・そよよんです!
今日お休みだったので、早速作ってみました♪
とてもとてもふわふわで美味しかったです!
本当にこれがマフィン?っていうくらいに・・・。(しかも簡単で失敗無し)
うちは紙のマフィンの型で14個作ったのですが・・・あっと言う間に家族で出来立てのあつあつを食べてしまって、もう一回(合計28個)焼きました。
2回目はかぼちゃをペースト状にするのが面倒だったので、皮ごとザックリ混ぜ、うちに残っていたカシューナッツ(20g位)と白ごま(2つかみ)・・・んで無塩バターが75gしか無かったので、25gカスピ海ヨーグルトで代用しました。
2回目のも美味しく出来たのでご報告いたします♪
これからもおいしいレシピ!!!お願いします!ね♪
このレシピ・・・うちの家宝にしたいくらいです!